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Concebida pela família francesa d’Aulan, que é ex-proprietária da casa de Champagne Piper-Heidsieck e do Château Sansonnet (Saint Emilion/Bordeaux) e atual dona do Château Dereszla (Tokaj/Hungria), a bodega Alta Vista é considerada uma das mais importantes da Argentina.
A adega é comandada pelo enólogo francês Matthieu Grassin, que conta com cubas de concreto de diferentes formatos, tanques de inox em vários tamanhos, além de mais de 1.000 barricas de carvalho francês e americano nas caves subterrâneas. Assim, ele tem a possibilidade de combinar a tradição francesa com os novos conhecimentos da enologia mundial para originar tintos e brancos classudos e de caráter tipicamente argentino.
Produtor: Alta Vista
País / Região: Argentina / Mendoza
Descrição: Elaborado inteiramente com uvas Cabernet Franc proveniente dos vinhedos localizados a mais de mil metros de altitude, ao pés da Cordilheira dos Andes. A colheita desta casta é realizada manualmente, as uvas transportadas até a bodega são selecionadas e desengaçadas e conduzidas através da gravidade para recipientes onde são fermentadas.
Castas: 100% Cabernet Franc – Colheita manual e selecionada
Evolução: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho Francês
Grad. Alcoólica: 14,5%
Consumo ideal: Até 2025
Gastronomia: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molho à bolonhesa, pizzas, queijos maduros, charcutaria.
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