Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C. Cantine Benedetti 2015

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Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C. Cantine Benedetti 2015

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Fundada em 1926 no Vêneto, na província de Verona, terra de Romeu e Julieta e do paradisíaco Lago di Garda, a Cantine Benedetti orgulha-se de estar desde a sua fundação nas mãos da família. Não por acaso, a tradição e a busca incansável por qualidade e regularidade tem como objetivo carregar o nome e o legado dos Benedetti no mundo, já que os vinhos são exportados para mais de 15 países.

Prestes a completar 100 anos de história, a Cantine Benedetti mantém um rigoroso processo produtivo responsável pela alta qualidade dos vinhos. Alguns exemplos são: utilizar apenas uvas produzidas nos vinhedos da família, colheita 100% manual e um meticuloso processo de seleção e vinificação das uvas. Esta meticulosa atenção a cada etapa, combinada com o profundo amor e paixão da família pela terra, resulta na criação de vinhos maravilhosos.

Que venham mais 100 anos para os Benedetti.

 

O Amarone é um vinho elegante e estruturado. Após a colheita, os cachos são selecionados manualmente um a um e passam pelo processo de apassimento(secam) por um período que varia de 3 a 4 meses. Neste processo as uvas perdem cerca de 40% do seu peso, concentrando açúcar e sabor, originando assim um vinho com grande estrutura. Após a fermentação o vinho estagia durante 24 meses em barris de carvalho francês e mais 16 meses em garrafa, dando complexidade e elegância para este clássico que carrega o nome da família.

 

Produtor: Cantine Benedetti
País / Região: Itália / Vêneto

Descrição: Apresenta cor rubi intensa com reflexos granada. No nariz é poderoso e intenso, com destaque a pronunciadas notas de frutas vermelhas e pretas em compota, como ameixas secas, e cerejas maduras, especiarias, como pimenta preta, toques defumadas, de tabaco e chocolate. Em boca é encorpado, estruturado e elegante, com taninos firmes e sedosos, e final de boca longo e persistente que se destaca por frutas vermelhas e pretas secas, e toques de baunilha.  Recomendamos decantar 30 minutos antes do consumo.

Casta:  40% Corvina Veronese, 40% Corvinone, 15% Rondinella e 5% Molinara – Colheita Manual e rigorosa seleção de uvas.
Evolução: Passagem de 24 meses em barricas de carvalho francês + 16 meses em garrafa.
Grad. Alcoólica: 16,5%
Consumo ideal: Até 2030
Gastronomia:  Carnes vermelhas assadas com molhos ricos, preparações a base de carnes de cordeiro, além de embutidos e queijos curados, como Grana Padano.


Premiações:
Wine Spectator - 93 Pts.
James Suckling - 91 Pts.

VIVINO - 4.2  

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