KIT Amarone e Valpolicella Superiore Cantine Benedetti - 06 garrafas

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KIT COMPOSTO POR 6 GARRAFAS: 03 Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C. Cantine Benedetti 2015 + 03 Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. Cantine Benedetti 2016

 

Fundada em 1926 no Vêneto, na província de Verona, terra de Romeu e Julieta e do paradisíaco Lago di Garda, a Cantine Benedetti orgulha-se de estar desde a sua fundação nas mãos da família. Não por acaso, a tradição e a busca incansável por qualidade e regularidade tem como objetivo carregar o nome e o legado dos Benedetti no mundo, já que os vinhos são exportados para mais de 15 países.

Prestes a completar 100 anos de história, a Cantine Benedetti mantém um rigoroso processo produtivo responsável pela alta qualidade dos vinhos. Alguns exemplos são: utilizar apenas uvas produzidas nos vinhedos da família, colheita 100% manual e um meticuloso processo de seleção e vinificação das uvas. Esta meticulosa atenção a cada etapa, combinada com o profundo amor e paixão da família pela terra, resulta na criação de vinhos maravilhosos.  Que venham mais 100 anos para os Benedetti!

 

Produtor: Cantine Benedetti
País / Região: Itália / Vêneto


O Amarone é um vinho elegante e estruturado. Após a colheita, os cachos são selecionados manualmente um a um e passam pelo processo de apassimento(secam) por um período que varia de 3 a 4 meses. Neste processo as uvas perdem cerca de 40% do seu peso, concentrando açúcar e sabor, originando assim um vinho com grande estrutura. Após a fermentação o vinho estagia durante 24 meses em barris de carvalho francês e mais 16 meses em garrafa, dando complexidade e elegância para este clássico que carrega o nome da família.


O que é oValpolicella Ripasso Superiore:
A técnica do ripasso consiste em 'repassar' as cascas das uvas utilizadas no Amarone junto com as uvas do novo vinho, dando a este outro vinho mais cor, estrutura e aromas. Este processo peculiar e muito especial, torna este tinto do Vêneto um símbolo da região, inclusive, conhecido como 
"irmão mais novo" do Amarone della Valpolicella.

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