A Azienda Agricola Casanova di Neri é um dos produtores mais respeitados da Itália. Sua história data de 1971, quando Giovanni Neri iniciou os trabalhos em uma propriedade familiar a leste da cidade de Montalcino. Em 1991 Giovanni passou a vinícola para os cuidados do seu filho Giacomo, que foi o responsável pelo projeto de expansão da vinícola em busca dos melhores vinhedos da região. Até hoje a propriedade mantém as raízes familiares, é ainda administrada por Giacomo junto de seus filhos. Na história recente este produtor ficou muito famoso pelas altíssimas pontuações dos críticos, Wine Spectator atribuiu a nota perfeita de 100 pontos para a safra 2001 de Cerretalto e Robert Parker a mesma nota perfeita para a safra 2010 de Tenuta Nuova.
Produtor: Casanova di Neri
País / Região: Itália / Montalcino
Descrição: O Casanova di Neri IbBianco é um vinho branco com bastante personalidade, surgiu de um experimento feito pelo produtor tentando extrair o máximo de qualidade das melhores vinhas que julgou ter em suas propriedades para este tipo de vinho. As uvas escolhidas foram Vermentino e Grechetto . A primeira safra deste vinho foi colhida em 2011, e após o primeiro engarrafamento foi possível ver como o produtor conseguiu níveis de excelência nestas duas uvas, fazendo um fabuloso vinho com muita personalidade, valorizando principalmente a qualidade e as características das uvas. O produtor e alguns especialistas chamam o IbBianco de “a versão toscana do branco Italiano”. Todos processos produtivos seguem a mais alta qualidade comum no Casanova di Neri, a seleção das uvas é manual, a fermentação ocorre espontaneamente sem adição de leveduras, em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada por 12 dias. Sua cor é amarelo palha com reflexos dourados, possui aromas frescos e frutados de maça verde, abacaxi, tangerinas e também apresenta notas florais. É um vinho fresco e elegante, com boa acidez e textura harmoniosa. É o único vinho branco produzido pelo Casanova di Neri.
Produção: 1300 garrafas
Castas: 85% Vermentino e 15% Grechetto
Grad. Alcoólica: 12%
Consumo ideal: Até 2028
Gastronomia: Arroz de polvo, espaguete ao vôngole ou salada grega.
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