Champagne Bollinger Special Cuvée Brut WS-94pts

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      Verdadeira lenda no mundo do vinho, Bollinger é um dos maiores nomes de Champagne, dispensando apresentações.
 
 Fundada em 1829, é uma das poucas a receber as máximas cinco estrelas de Robert Parker, que indica a Maison entre
 os melhores produtores do mundo todo, em seu livro “The World’s Greatest Wine Estates”.  É também um dos únicos dois produtores a merecerem as máximas e raras três estrelas do guia Bettane & Desseauve.
 

 A Bollinger produz apenas duas assemblages: a Special Cuvée e a Grande Année. A famosa Spécial Cuvée Brut é talvez a melhor dentre todas as cuvées não-safradas de Champagne, merecendo nada menos do que 94 pontos da Wine Spectator
 ( único Champagne indicado entre os “100 Melhores Vinhos do Mundo” pela revista no ano passado ).

 

Produtor: Maison Bollinger
País / Região: França / Champagne (Reims)

Descrição:  Apresenta bela cor dourada, com perlagê finas e intensas. No nariz exibe muita complexidade aromática, com marcantes notas de frutas maduras, maçã assada e compota de pêssego. No paladar revela estrutura e vivacidade, com sutil aveludado e efusivas notas de pêra, brioche e nozes frescas.

 Castas:  60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Mais de 85% provenientes de vinhedos Grands and Premiers crus. 
Grad. Alcoólica: 12% 
Gastronomia:  Carpaccio de salmão, camarão à provençal, lagosta grelhada na manteiga, vieiras gratinadas, risoto de frutos do mar, moqueca de badejo com camarões.

Premiação:
Bob Campbell - 95 Pontos
Gilbert & Gaillard - 94 Pontos  
Wine Enthusiast - 94 Pontos
Wine Spactator - 94 Pontos 
 

 

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