A propriedade foi adquirida por Pierre-Charles Taittinger em 1934, mas sua história remonta ao século XVIII. O casarão, conhecido como Château de La Marquetterie, foi erguido em 1734 e é famoso por ter sido um ponto de encontro de intelectuais da época, entre eles os celebrados escritores Voltaire e Chénier. Permanece nas mãos da família Taittinger e virou sinônimo de champanhe de alta qualidade. A vinícola possui quase 300 hectares de vinhedos em vários pontos da região e uma cave com cerca de 3 milhões de garrafas. Na Idade Média, o local funcionava como cripta de um mosteiro beneditino.
Produtor: Taittinger
País / Região: França / Champagne (Reims)
Descrição: Um champanhe de altíssimo nível, com bolhas finas e espuma discreta e persistente. No nariz, é muito expressivo, lembrando pêssego, flores brancas e notas de brioche. Na boca, a primeira sensação é de frescor, surgindo aromas evidentes de mel, além de toques refinados de frutas cítricas e especiarias. Para garantir maior complexidade, no Taittinger Réserve Brut a primeira fermentação acontece em barricas. A segunda fermentação ocorre na garrafa, conforme a cartilha do método champenoise. Este champanhe ainda estagia de 3 a 4 anos nas caves para atingir a plena maturidade aromática.
Castas: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir
Evolução: Método champenoise, com mínimo de 36 meses em garrafa
Grad. Alcoólica: 12,5%
Gastronomia: Bruschettas, tapas espanholas e aperitivos em geral.
Premiação:
Robert Parker - 91 Pontos
Wine Spectator - 91 Pontos
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