Château Grand Destieu Saint-Émilion Grand Cru 2007

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O terroir elevado de Saint-Émilion, rumo ao interior da França, do lado direito do estuário Gironde e da cidade moderna de Bordeaux é privilegiado.

Das inúmeras colinas que envolvem a antiga cidade medieval, nomes como Cheval Blanc, Figeac, Le Pin, Angélus, Pavie, entre alguns poucos, formam a corte, a realeza onde reinam a Merlot e a Cabernet Franc. Hoje, esses nomes estão entre os mais reverenciados do mundo.

A classificação Saint Émilion Grand Cru denotas os melhores vinhos da região , rankeados um grau abaixo dos Grand Cru Classé.

O Château Destieu existe há cerca de 100 anos, e a algumas décadas foi adquirido por Jonathan Maltus, mesmo produtor do Château Teyssier, outro famoso Grand Cru de Saint-Émilion. 

As uvas provêm de um vinhedo próprio, subdividido em três parcelas que ficam em Saint Sulpice de Faleyrens, no centro da apelação Saint-Émilion: Peguin (Merlot, 1957, 1,30 ha), Guyon (Merlot, 1967, 3,10 ha) e Largenbeau (Cabernet Franc, 1963, 1,55 ha).

As videiras são conduzidas pelo sistema double Guyot. Os galhos secundários são removidos e duas podas verdes são feitas para garantir não mais de seis cachos por planta.

  

Produtor: Château Destieu
País / Região: França / Bordeaux (Saint-Émilion)

Descrição:  Apresenta cor rubi com reflexos violáceos. No nariz exibe notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e framboesas, notas florais, além de especiarias, como pimenta preta. Em boca tem toda a elegância e equilíbrio de um Saint-Émilion Grand Cru. Médio corpo, com taninos finos e bom frescor. Seu final de boca é elegante e maduro, destacando-se por amoras e cerejas. 


Castas: 74% Merlot e 26% Cabernet Franc (Colheita manual e rigorosa seleção de caixos)
Evolução: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Grad. Alcoólica: 13,4%
Consumo ideal: Até 2027
Gastronomia: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, preparações a base de carnes de cordeiro, massas com molhos intensos e queijos curados.

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