A família Barroul comprou as primeiras parcelas de terras nas colinas de Saint Cosme em 1590 e lá sempre foi reconhecida por cultivas as melhores uvas da região. Sua produção vem de vinhas com idade média de 60 anos, situadas em solo único e em um micro clima frio que permite um lento amadurecimento das uvas. Todos os vinhedos do Château Saint Cosme são conduzidos de forma orgânica.
No comando Château Saint Cosme está Louis Barruol, representante da 18º geração da família fundadora e apaixonado pela história e principalmente pelos vinhedos. Em seu mais recente reconhecimento, a revista americana Wine Spectator definiu Louis Barruol como “Gênio” em uma reportagem de 4 páginas na publicação.
Produtor: Château Saint Cosme
Região / País: Rhône / França
A transferência do papado para Avignon no século XIV exerceu grande influência na região. Com o bispos aprimorando as técnicas, seus vinhos ganharam reconhecimento mundial. Assim nasce a AOC Châteauneuf-du-Pape. São vinhos que possuem elegância e estrutura comparadas a de grandes vinhos como por exemplo os Barolos.
Descrição: Poderoso e bem constituído, apresenta cor rubi intensa. Um vinho denso, evolui lentamente revelando nuances de canela, cereja, baunilha e pimenta negra, que persistem até o final. Em boca é encorpado, equilibrado, pleno com seus taninos maduros e sedosos. Possui grande potencia de guarda!
Castas: 50% Grenache – 18% Mourvèdre – 25% Syrah – 5% Cinsault – 2% Clairette – Colheita manual e selecionada.
Evolução: Passagem de 24 meses em barricas de carvalho Francês.
Grad. Alcoólica: 14%
Diretriz: Beber (Agora) e ou guardar ( até 2028).
Gastronomia: Perfeito com cordeiro, coelho a caçador, pato assado ao molho de laranja e pasta com molho denso.
Premiação:
Robert Parker - 92 Pontos
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