Verdadeira lenda no mundo do vinho, Bollinger é um dos maiores nomes de Champagne, dispensando apresentações.
Fundada em 1829, é uma das poucas a receber as máximas cinco estrelas de Robert Parker, que indica a Maison entre
os melhores produtores do mundo todo, em seu livro “The World’s Greatest Wine Estates”. É também um dos únicos dois produtores a merecerem as máximas e raras três estrelas do guia Bettane & Desseauve.
Produtor: Maison Bollinger
País / Região: França / Champagne (Reims)
Descrição: A tonalidade levemente rosada deste delicioso e raro Champagne Rosé é obtida a partir da adição de 5% de vinho tinto, como no cultuado Grande Année Rosé. Ele é elaborado somente com uvas de vinhedos classificados como Grands Crus e fermentado em madeira, com longo e cuidadoso envelhecimento ao longo de 3 anos. Esta elaboração artesanal origina um Champagne intenso e ao mesmo tempo delicado, com complexos aromas de frutas vermelhas e aromas secundários da secunda fermentação e da longa maturação em garrafa.
Castas: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier - 100% provenientes de vinhedos Grands crus.
Grad. Alcoólica: 12%
Gastronomia: Lagosta salteada na manteiga de alho e ervas, ostras gratinadas, salmão grelhado com legumes, espaghettini com frutos do mar, aves grelhadas, saladas com frutas grelhadas e queijo brie.
Premiação:
Gilbert & Gaillard - 94 Pontos
Decanter - 93 Pontos
James Suckling - 93 Pontos
Wine Spactator - 92 Pontos
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