A Piper Heidsieck é uma das mais antigas casas de Champagne, foi criada em 1785 por Florens-Louis Heidsieck. Seu champagne ganhou reconhecimento imediato e se tornou, em poucas safras, o preferido da rainha Marie-Antoinette, que bebia várias garrafas por dia, em Versalhes, segundo registros e inventários encontrados.
Diz outra lenda que Marilyn Monroe, todos os dias, ao acordar, bebia uma taça de Piper Brut. Devido a essas histórias envolvendo mulheres poderosas, a Piper ganhou uma certa aura de luxo e sedução jamais conseguido por nenhuma outra maison em Champagne.
A tradição enorme, o fato de ser consumida por pessoas famosas há séculos, e a alta qualidade de seus vinhos faz da Piper Heidsieck o champagne de melhor relação qualidade preço do mercado.
Produtor: Maison Piper Heidsieck
País / Região: França / Champagne (Reims)
Descrição: Seu estilo é claro e distinto das demais casas: amarelo dourado com aroma de brioche assado, ananás, manga madura e mel. O sabor é encorpado, tem madeira, lascas de cravo, acidez refrescante e borbulhas minúsculas e cremosas. No palato explodem sabores em camadas: mel, chocolate branco, canela, pão torrado. Uma experiência sensorial incrível.
Castas: 55% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier e 15% Chardonnay
Evolução: Método champenoise, com mínimo de 36 meses em garrafa
Grad. Alcoólica: 12,5%
Gastronomia: Casquinha de Siri, camarões Grelhados, tartar de salmão e queijo de cabra.
Premiação:
Wine Spectator - 92 Pontos
Robert Parker - 90 Pontos
Wine Enthusiast - 90 Pontos
"um champanhe delicioso, oferece sabores suculentos de casca de grapefruit..." Por Wine Spectator
"... estilo refinado e elegante. Há uma estrutura densa." Por: Wine Enthusiast
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