Maison Roche de Bellene Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2017

Maison Roche de Bellene está localizada em Beaune (Bellene é o nome romano da cidade), e tem um elevado grau de sustentabilidade. É mais um sucesso criado pelo enólogo "fenômeno" da Borgonha Nicolas Potel, que ao longo dos anos estabeleceu uma ampla rede de relacionamento nas mais importantes sub-regiões da Borgonha.

Potel desenvolveu um sério trabalho de implementação de técnicas de cultivo junto a pequenos produtores e assim consegue adquir uvas certificadas de ótimos vinhedos, a maior parte de vinhas velhas, sendo ele o responsável por todo o processo de vinificação e produção. O trabalho é tão bem elaborado que Potel acaba também tendo acesso a  tesouros longamente guardados que lhes são confiados por produtores criteriosos e guardiões das melhores tradições locais.

Tudo isso possibilita a Nicolas Potel produzir verdadeiras jóias que expressam em detalhes o rico e extraordinário terroir da Borgonha. 
 

Produtor: Maison Roche de Bellene
País / Região: França / Borgonha (Côte de Beaune e Côte de Nuits)

 

Descrição:  Apresenta cor amarela palha com reflexos esverdeados. Produzido à partir de vinhas velhas(50 anos) provenientes de Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, exibe notas suaves de damasco, frutas brancas como a pêra, amendoadas e nuances sútil proveniente do carvalho. Em boca é elegante, leve, de boa complexidade e média intensidade. Um ótimo exemplar de Chardonnay produzido na Borgonha.

Castas: 100% Chardonnay (Vinhas Velhas)
Evolução: Passagem de 12 meses em barris de carvalho (fûts de chêne)
Grad. Alcoólica: 12,5%
Consumo ideal: Até 2025
Gastronomia: Carnes brancas grelhadas com molhos de média intensidade, massas salteadas acompanhados por frutos do mar, preparações a base de pescados e crustáceos e queijos de média intensidade.