Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. Cantine Benedetti 2016

Fundada em 1926 no Vêneto, na província de Verona, terra de Romeu e Julieta e do paradisíaco Lago di Garda, a Cantine Benedetti orgulha-se de estar desde a sua fundação nas mãos da família. Não por acaso, a tradição e a busca incansável por qualidade e regularidade tem como objetivo carregar o nome e o legado dos Benedetti no mundo, já que os vinhos são exportados para mais de 15 países.

Prestes a completar 100 anos de história, a Cantine Benedetti mantém um rigoroso processo produtivo responsável pela alta qualidade dos vinhos. Alguns exemplos são: utilizar apenas uvas produzidas nos vinhedos da família, colheita 100% manual e um meticuloso processo de seleção e vinificação das uvas. Esta meticulosa atenção a cada etapa, combinada com o profundo amor e paixão da família pela terra, resulta na criação de vinhos maravilhosos.

Que venham mais 100 anos para os Benedetti.

O que é o Valpolicella Ripasso Superiore:
A técnica do ripasso consiste em 'repassar' as cascas das uvas utilizadas no Amarone junto com as uvas do novo vinho, dando a este outro vinho mais cor, estrutura e aromas. Este processo peculiar e muito especial, torna este tinto do Vêneto um símbolo da região, inclusive, conhecido como "irmão mais novo" do Amarone della Valpolicella.

Produtor: Cantine Benedetti
País / Região: Itália / Vêneto

Descrição: Apresenta cor rubi escura com reflexos violeta. No nariz é potente e efusivo, com notas complexas de frutas negra maduras (cerejas, amoras e ameixas), aliadas a um delicioso toque tostado proveniente do carvalho, baunilha, alcaçuz e especiarias. Em boca é encorpado, voluptuoso, saboroso e intenso, repleto de sabores e com um final longo e delicioso.

Casta:  Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara – Colheita Manual e rigorosa seleção de uvas.
Evolução: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Grad. Alcoólica: 15%
Consumo ideal: Até 2026
Gastronomia:  Carnes vermelhas grelhadas e assadas, preparações a base de cordeiro, embutidos e queijos maduros.

Premiações:
James Suckling - 91 Pts.
Tim Atkin - 91 Pts.
VIVINO - 3.9