Domenico nos deixou um grande presente: uma filosofia que atravessa o tempo, entre a tradição de uma terra que oferece grandes emoções e inovações, e a vontade de melhorar continuamente. Essa filosofia está representada no vinho "Domenico Clerico Capisme - e Langhe Nebbiolo" que tem a missão de levar seu nome e o sobrenome da família.
Capisme-e é uma filosofia, uma chave introdutória ao mundo da Nebbiolo, no dialeto piamontês: "Capisme-e (entenda-me)", entre no meu mundo! Nebbiolo exposta em sua pureza, uma versão com a memorável personalidade típica de Monforte D'Alba.
Produtor: Domenico Clerico
País / Região: Itália / Piemonte
Descrição: O "Capisme-e" é a garrafa ideal para entender a face mais delicada e frutada do típico terroir piemontese. As vinhas jovens, a vinificação delicada e de baixa intensidade e a opção pela não utilização de madeira, realçam a fruta na sua rica e pura essência. A cor é vermelha rubi brilhante. O bouquet é delicado, com notas frescas de frutas vermelhas, com aromas de cereja, framboesa, notas de especiarias. No paladar tem corpo médio, sabor agradavelmente frutado, taninos macios e elegantes. Ótima persistência.
Casta: 100% Nebbiolo (Vinhas de 20 anos)
Grad. Alcoólica: 14%
Consumo ideal: Até 2031
Gastronomia: Risotos, carnes vermelhas intensas, carnes de caça, massas com molhos intensos, pizzas.
Premios:
Robert Parker - 91 Pontos
I vini di Veronelli - 90 Pontos
Bibenda - 4 grappoli
Vinibuoni d'Italia - 4 Estrelas
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