A Quinta de São José de Peramanca é uma pequena propriedade em Évora, cidade situada na região do Alentejo. É uma das regiões mais famosas de Portugal, e a cidade de Évora, particularmente, faz parte da história desde o século XV e XVI por produzir os vinhos para os Reis e a alta nobreza.
A Propriedade de São José de Peramanca é uma das mais famosas da região. A história desta terra se confunde com a história dos vinhos portugueses, desde muito tempo vinhos consagrados e premiados tinha uvas provenientes deste solo.
Em 2003 a família Grave, proprietária da Quinta, deu início a um grande desafio, produzir vinhos na propriedade e não mais vender as uvas para outros produtores. Então criaram os vinhos Pêra-Grave, produzidos exclusivamente com as uvas da Quinta.
“ - Apresenta cor púrpura, bem escura e carregada. No nariz é intenso e complexo, com pronunciadas notas de frutas negras maduras como ameixa e amora, pimenta do reino, café e chocolate. Em boca é potente, untuoso e denso. Já no primeiro gole revela todo o seu potencial. O final de boca é longo e de incrível persistência...”
Por: Wanderson Ramos - Sommelier (SP)
Produtor: Quinta de São José de Peramanca
País / Região: Portugal / Alentejo - Évora
Castas: Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouchet
Evolução: Passagem de 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Grad. Alcoólica: 14,5%
Consumo ideal: Até 2027
Gastronomia: Cordeiro assado, bife ancho grelhado, pasta a base de molho condimentado e queijos de massa dura.
Enólogos: Nuno Cancela de Abreu
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