Sanctuary são vinhos da famosa vinícola neozelandesa Grove Mill. A filosofia da Grove Mills é produzir vinhos com o mínimo impacto ambiental.
O Pukeko, um belo pássaro que pode ser encontrado na vinícola e logo dos vinhos Sanctuary, refletem o estilo destes vinhos; Vibrantes, Vivaz e Carismáticos. As uvas deste vinho são provenientes de vinhedos selecionados nos vales de Wairau.
Os solos também são rochosos como em Waihopai onde são produzidos os flagships Grove Mill. Os diferentes microclimas dão uma série de características únicas às uvas, possibilitando a criação de vinhos que revelam o melhor do terroir da região.
A Grove Mill vinícola foi a primeira do mundo a ser certificada como Carbono Zero, um programa com apoio internacional que provê recursos e ferramentas para medir, gerenciar e reduzir as emissões de contribuição para o efeito estufa com credibilidade e integridade.
Produtor: Grove Mill
País / Região: Nova Zelândia / Marlborough
Descrição: Este Pinot Noir traz aromas de frutas vermelhas, como cerejas,e notas de especiarias. Rico e aveludado, com fruta suculenta, tem taninos macios que conduzem a um final de boca elegante e frutado.
Casta: 100% Pinot Noir – Colheita Manual e rigorosa seleção de uvas.
Evolução: Passagem de 12 meses em uma combinação de barricas de carvalho francês.
Grad. Alcoólica: 13%
Consumo ideal: Até 2025
Gastronomia: Vinho para ser apreciado em aperitivos ou pratos leves, como risotos a base de ervas e saladas.
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