Viña Von Siebenthal Carabantes Syrah Limited Edition 2023

Um sonho antes de ser um negócio: Antes de existir a Viña von Siebenthal, existia um sonho.

Durante mais de vinte anos, Mauro von Siebenthal, advogado suíço e apaixonado por grandes vinhos, imaginou como seria produzir o seu próprio vinho. Não pensava em escala, linhas de produto ou em construir uma grande operação comercial. Seu desejo era muito mais pessoal: encontrar um lugar especial e transformar a identidade daquela terra em vinho.

Em 1997, durante uma viagem ao Chile, Mauro encontrou esse lugar no Vale do Aconcágua. Encantado por Panquehue e por seu potencial vitivinícola, decidiu mudar o rumo da própria vida.

Aos 40 anos, deixou a advocacia na Suíça e começou a transformar aquela antiga paixão em realidade.

Em 1998, plantou seus primeiros dez hectares. Dois anos depois, construiu uma pequena bodega em estilo de casa de campo e, em 2002, realizou sua primeira colheita.

O projeto não nasceu da busca por volume. Nasceu de uma obsessão pela qualidade, pelo cuidado artesanal e pela expressão do terroir. Uma vinícola boutique construída passo a passo, sem a necessidade de seguir a lógica das grandes operações comerciais.

A Von Siebenthal é parte integrante de um dos grupos mais inovadores e instigantes do Chile, o Movi, Movimento dos Vinhateiros Independentes, que reúne produtores de pequeno e médio porte.

Palavras do produtor: Reza a lenda que foi Dom Francisco de Carabantes, um frade dominicano, quem trouxe as primeiras videiras para o Chile em 1554. Prestamos homenagem à memória de Carabantes dedicando seu nome em nosso Syrah Premium. 

Produtor:  Viña Von Siebenthal 
País / Região: Chile / Valle del Aconcágua 

Descrição: Apresenta cor vermelha rubi profunda e brilhante. No nariz é complexo e intenso, com notas elegantes de frutas negras maduras, amoras, cerejas e um toque de especiarias . No paladar é suculento, com uma textura aveludada suave e elegante, mas ao mesmo tempo concentrado e persistente. Final de boca longo. Se gosta do Shiraz australiano com textura aveludada e marcantes notas de frutas maduras, o Carabantes com certeza vai agradar. Recomendamos decantar por 30 minutos.
 
Produção: Apenas 20.320 garrafas.
Castas: 85% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon - Colheita Manual e selecionada
Evolução: Passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês
Grad. Alcoólica: 15,3%
Gastronomia: Medalhão de filé mignon grelhado com risoto de funghi, costeleta de cordeiro

Premiações: 
VIVINO - 4.2

Comentário da Curadoria Wineface: Fundada pelo suíço Mauro von Siebenthal, a vinícola é um dos projetos mais interessantes do Vale do Aconcágua, reconhecida por elaborar vinhos de grande personalidade, profundidade e elegância. O Carabantes Limited Edition 2023 é uma bela expressão dessa filosofia. Elaborado com 85% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon, revela aromas envolventes de amoras, mirtilos e ameixas maduras, acompanhados por delicadas notas de violetas, alecrim e especiarias. Em boca, impressiona pela concentração de fruta, textura aveludada, taninos refinados e final longo e persistente. Um tinto generoso, sofisticado e muito bem construído, que consegue reunir a intensidade característica dos grandes Syrahs do Novo Mundo com uma elegância surpreendente. Uma escolha que merece atenção dos apreciadores de grandes vinhos chilenos.