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Château Pape Clément, situado em Pessac-Léognan, é uma das mais antigas propriedades vitivinícolas de Bordeaux. A vinha foi estabelecida no século XIII pelo Arcebispo de Bordeaux, Bertrand de Goth, que se tornou Papa em 1305, sob o nome de Clemente V. Este mesmo Papa foi o responsável pela ida do papado para a cidade de Avignon. Atualmente é o château mais importante comandado pelo famoso enólogo Bernard Magrez, que modernizou o estilo dos vinhos dessa propriedade.
Produtor: Chateau Pape Clemant
Região: França / Bordeaux (Pessac Léognan)
Descrição: Assinado pelo majestoso Château Pape Clément, Les Clés, na tradução literal “as Chaves”, homenagem ao nome do château, revelam todo o potencial e elegância deste grande produtor da região de Pessac-Léognan. Apresenta cor vermelha púrpura com reflexos granada. No nariz revela aromas complexos, com notas de ameixas e groselhas pretas, chocolate, mocha, especiarias indianas e violetas. No paladar é encorpado, cheio, com textura rica e aveludada, nuances frutadas e final longo.
Castas: 65% Merlot e 35% Cabernet Sauvignon
Evolução: Passagem por 18 meses em barricas de carvalho novo.
Grad. Alcoólica: 13,5%
Gastronomia: Massas com funghi porcini, pernil de cordeiro assado com alecrim, bife de alcatra salteado na manteiga de ervas.
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