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Château Pavie 1er Grand Cru Classé 2014 RP-95 Pts

Código: CLTS_10055

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Não foi com as vinhas que a história do Château Pavie foi iniciada, e sim com pêssegos. As primeiras plantações destinadas à produção da bebida foram feitas em uma encosta onde crescia um famoso tipo de pêssego: o pêssego Pavie. O vinhedo do Château Pavie é um dos mais antigos de Saint-Émilion e data do século IV.

Para produzir o Chateau Pavie, tudo começa com o mais severo nível de seleção das uvas e das vinhas. Uma classificação inicial abrange os vinhedos e, posteriormente, realiza-se a triagem ótica das uvas. A safra 2014 amadureceu em 80% de barris novos de carvalho francês por 18 meses. A quantidade de carvalho novo e o tempo no barril variam, dependendo das características de cada safra.

Produtor: Château Pavie
País / Região: França / Bordeaux (saint-Emilion)

Descrição: Cor púrpura intensa. No nariz revela apaixonantes notas de alcaçuz, groselhas e cerejas negras, especiarias e cedro. Certa mineralidade com boa expressão de madeira. Em boca é elegante e refinado, com marcantes notas de alcaçuz, groselhas e cerejas pretas. Expansivo e muito encorpado. Um vinho que merece ser provado.

Castas: 60% Merlot, 22% Cabernet Franc e 18% Cabernet Sauvignon.
Evolução: Na safra 2014 80% do Château Pavie passou por barris novos de carvalho francês por 18 meses.
Grad. Alcoólica: 14,5%
Gastronomia: Pernil de cordeiro ao molho de cogumelos, prime-rib gralhado com risoto carreteiro, magret de pato com batatas gratinadas, faisão ao forno com trufas negras, penne ao bacon e creme de nozes, queijos duros e maduros.

Premiações:
Wine Spectator - 96 Pontos
James Suckling - 96 Pontos
Robert Parker - 95 Pontos
Wine Enthusiast - 96 Pontos

Comentário da Curadoria Wineface: O Château Pavie 2014 é uma escolha para clientes que buscam um Saint-Émilion de grande prestígio, intensidade e profundidade. Estamos falando de uma das propriedades mais emblemáticas da margem direita de Bordeaux, reconhecida por vinhos marcantes, estruturados e de grande capacidade de evolução. Na safra 2014, o Pavie combina a maciez e a densidade da Merlot com a precisão aromática da Cabernet Franc e a sustentação da Cabernet Sauvignon, resultando em um vinho de fruta negra madura, especiarias, notas minerais, taninos firmes e final longo. É uma garrafa especialmente indicada para apreciadores de Bordeaux de alto nível, colecionadores e clientes que desejam um Saint-Émilion imponente, com grande reputação crítica e presença marcante para uma ocasião especial.