O Château Pontet-Canet 2001 representa um momento de transição importante na história da propriedade, com o início do manejo biodinâmico nos vinhedos e um trabalho cada vez mais preciso e artesanal. A safra 2001, marcada por um verão equilibrado e um final de colheita seco e fresco, permitiu ao château criar um vinho de perfil clássico, austero e elegante, que hoje revela toda a sua nobreza com a maturidade ideal.
A evolução em garrafa está em um ponto magnífico, oferecendo complexidade terciária sem perda de estrutura. Um vinho para apreciadores da tradição e da longevidade bordalesa.
Produtor: Château Pontet-Canet
País / Região: França - Bordeaux – Pauillac
Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Evolução:16-18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)
Grad. Alcoólica: 12,5%
Descrição Cor rubi granada, com halo levemente alaranjado na borda, indicando evolução.. No nariz, apresenta um bouquet envolvente com notas de amora, cassis, couro, cedro, caixa de charuto e terra úmida, entrelaçadas com um leve toque floral e mineral. Em boca, é um vinho sério e harmonioso, com taninos polidos, acidez viva e uma profundidade linear que remete aos grandes Pauillacs da velha escola.
Gastronomia: Ideal para acompanhar pratos clássicos e de sabores profundos como tornedor de filé ao jus de cogumelos, cordeiro assado em crosta de ervas, entrecôte ao molho bordalês, polenta trufada com ragu de ossobuco, queijos maturados como Taleggio, Tomme de Savoie ou Saint-Nectaire
Wine Advocate - 90 pontos
Jamis Suckling- 92 pontos
Wine Spectator - 91 pontos
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