O Porcupine Ridge Syrah 2022 é uma expressão vibrante e moderna da Syrah sul-africana, proveniente de vinhedos localizados principalmente em Swartland, uma das regiões mais dinâmicas e elogiadas do país. Produzido pela renomada Boekenhoutskloof, um dos ícones da vinicultura sul-africana, este rótulo combina o caráter frutado exuberante do Novo Mundo com a finesse e estrutura inspiradas no Velho Mundo.
Produtor: Boekenhoutskloof
País / Região: Afica do Sul/ Swartland & Coastal Region, Western Cape
Castas: 100% Syrah (Shiraz)
Evolução: Parcialmente amadurecido em barricas de carvalho francês
Grad. Alcoólica: 14%
Descrição: Cor rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz, o vinho exibe um perfil aromático marcante, com notas de ameixa madura, cereja preta, violeta, carne curada, especiarias quentes e um sutil defumado proveniente do envelhecimento parcial em carvalho francês. Em boca, apresenta corpo médio, taninos macios e bem integrados, acidez suculenta e final prolongado, com elegantes toques terrosos, pimenta preta e ervas secas.
Gastronomia: Um vinho que brilha tanto em harmonizações descomplicadas quanto em pratos mais elaborados como costelinha suína com molho barbecue artesanal, hambúrguer gourmet com queijo azul e cebola caramelizada, chorizo grelhado com batatas rústicas, espetinhos de cordeiro com especiarias e iogurte, massas com ragu de linguiça defumada
Tim Atkin - 90 pontos
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