Foi em 2002, quando o proprietário do Château Dassault em Saint -Emillion se uniu a Guillermo Luksic, presidente do grupo que controla a vinícola chilena San Pedro, que nasceu a Vinícola Altaïr. A vasta experiência de ambos com a produção de vinhos resultou em dois exemplares ícones: o Altaïr e o Sideral, aclamado pela crítica já em sua primeira safra. Os vinhedos estão localizados ao norte do Vale do Rapel, em Cachapoal, e se estendem até os pés da Cordilheira dos Andes.
Produtor: Viña San Pedro
País / Região: Chile / Cachapoal Andes
Descrição: Apesar da origem chilena, este tinto parece ter vindo de Bordeaux. No nariz, o vinho libera frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, com toque de especiarias e tostado. Toda a intensidade aromática surpreende o paladar pela elegância com que passa pela língua. Um vinho macio em boca, que tem acidez, taninos e álcool na medida certa.
Castas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot, Petite Sirah
Evolução: Passagem de 14 meses, sendo 90% em barricas de carvalho francês (20% novas) e os 10% restantes em foudres de carvalho de 2 mil litros.
Grad. Alcoólica: 14%
Consumo ideal: Até 2031
Gastronomia: Carnes de caça, Cordeiro, Queijos Maduros, Funghi e Molhos intensos.
Premiações:
Guia Descorchados - 94 Pontos
James Suckling - 93 Pontos
Robert Parker - 91 Pontos
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