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Em 1984, dois renomados enólogos de Bordeaux, Bruno Prats e Paul Pontallier, decidiram procurar terras de qualidade para produzir vinhos no Chile. Associando-se ao também conhecido Felipe de Solminihac, adquiriram em 1990 no Vale do Maipo, próximo à cidade de Santiago, um lote 43 hectares de terras aos pés da cordilheira dos Andes onde fundaram o Domaine Paul Bruno. Recentemente uniu-se a eles Ghislain de Montgolfier, enólogo da região de Champagne. Confiantes na importância do terroir, os dois amigos escolheram um terreno de solo pobre e bem drenado, em que a exposição solar é ideal e as noites são frescas. As videiras de uvas tipicamente francesas (principalmente Cabernet Sauvignon) são plantadas em
pé-franco.
Os proprietários sustentam que foi em seu vinhedo ainda novo que o ampelógrafo fracês Jean Michel Boursicaud declarou a Felipe de Solminihac que “o que há ali é Merlot, mas o que está à direita não é” e levou amostras que duas semanas depois dariam início a uma quase revolução na vitivinicultura chilena: a redescoberta da Carmenère, extinta na França após a praga da Phylloxera.
Produtor: Viña Aquitania
País / Região: Chile / Valle del Malleco - Traiguén
Descrição: Pinot Noir elegante e complexo, produzido com uvas do vinhedo mais ao sul do Chile, em Traiguén. Notas defumadas, levemente florais e muito frescor e estrutura. O Pinot Noir de Felipe de Solminihac é produzido a partir de uma parcela dos já consagrados vinhedos de Traiguén. O resultado do clima já era conhecido por seu Chardonnay e não é diferente no Pinot: elegante, refinado, digno de representar o Chile diante da Borgonha.
Castas: 100% Pinot Noir
Evolução: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês
Grad. Alcoólica: 14%
Consumo ideal: Até 2030
Gastronomia: Frango assado, massas acompanhadas de molho leve e pizza de queijo.
Premiações:
Guia Descorchados 2022 - 93 Pontos
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