Mauro von Siebenthal é um homem do mundo. Advogado suíço, de família de origem italiana, e experiência profissional global, realizou seu projeto de vida produzindo vinhos de personalidade e qualidade no Chile. Mauro é um pequeno grande produtor, pequeno por que adota o conceito de Vinícola Boutique, e grande na ambição de produzir vinhos de reconhecimento internacional e com “alma” – mais precisamente em Panquehue, no Vale de Aconcágua, a 100 quilômetros de Santiago
A Von Siebenthal é parte integrante de um dos grupos mais inovadores e instigantes do Chile, o Movi, Movimento dos Vinhateiros Independentes, que reúne produtores de pequeno e médio porte.
Produtor: Viña Von Siebenthal
País / Região: Chile / Valle del Aconcágua
Descrição: O Parcela #7 é um vinho excepcional, extremamente elegante, que expressa eloquentemente o terreno e a extraordinária singularidade do Vale do Aconcágua. Este é um grande tinto chileno, que oferece muita elegância, estrutura e complexidade. No nariz, é possível sentir um exótico bouquet aromático, com notas terrosas, nuances de frutas negras densas e bem maduras e com leves toques de cacau em pó e café, resquícios da madeira. Em boca é deslumbrante, com uma acidez vivaz que traz muito frescor. Destaque para notas de geléia de ameixas e amora, cacau em pó e café recém passado, com taninos finos e um final de boca extremamente suculento. Recomendamos decantar por 30 minutos.
Produção: Apenas 79.230 garrafas.
Castas: 40% Cabernet Franc, 30% Petit Verdot, 15% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon - Colheita Manual
Evolução: Passagem de 14 meses em barricas de carvalho + 12 meses em garrafa!
Grad. Alcoólica: 14,8%
Consumo ideal: Até 2027
Gastronomia: Medalhão de filé mignon grelhado com risoto de funghi, costeleta de cordeiro
Premiações:
VIVINO - 4.2
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